Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une note de dégustation… Je suis très en retard :( A propos du vin : Producteur Terroir Vinification Robe Nez Bouche En résumé Une excellente découverte à un prix magique (environ 7.5€). |
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Ce week-end je me suis fait embarquer bien malgré moi à une rencontre de bouledogues (désolé Marsha, à ma décharge il s’agit de bouledogue FRANCAIS). Jusque là quel rapport avec le vin me direz vous ?
Eh bien il se trouve que nos charmants hôtes furent d’excellents connaisseurs voire collectionneurs de grands crus.
A peine arrivé on m’invite cordialement à parcourir la cave du propriétaire. Et la c’est le choc.
Je n’ai de mes yeux jamais vu une cave aussi fournie ! Sur plusieurs pièces s’amoncelaient des milliers de bouteilles toutes les plus prestigieuses les unes que les autres (Ausone, Cheval Blanc, Figeac, Laffite, Yquem etc…) … Pour l’anecdote au-dessus d’une pile de caisses généreusement pourvues de bouteilles de toutes sortes quelques flacons de Haut Brion attendaient leur tour… A vue de nez 4000 à 5000 bouteilles de grands crus bordelais s’étalaient devant mes yeux émerveillés. L’heureux propriétaire dont je tairais le nom et l’adresse nous a fait l’honneur de déboucher un Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1991… petite année d’après lui mais grande émotion dans le verre (à maturité mais d’une jeunesse et vivacité insolente). Un “petit” bordeaux de 1995 (Chateau Lestrille Capmartin, encore une superbe découverte) nous avait mis en bouche auparavant… Bref des week-end pleins de surprises comme cela j’en re-demande !
J’ai découvert récemment les photos d’Etienne Heimermann, notamment celles sur le vin. Magnifiques clichés tous réalisés à l’argentique parait-il. Egalement spécialisé dans la photo culinaire, je vous invite à découvrir ses autres thématiques toutes témoignent d’une parfaite maîtrise technique. |
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Merci à generationmp3 pour l’info : Le premier guide “Sommelier DS” sortira cet été au Japon à un prix avoisinant les 20€. Grâce à un moteur de recherche performant, trouver le parfait nectar sera aisé. En fonction de votre budget, de votre plat ou encore de votre fromage, on |
actualites
- Un bouchon = une bougie = une chandelle
C’est beau, c’est chaud…
(merci à wilfried)
- Tiens j’ai trouvé des oenologues dans mon café :)
Chez Maxicoffee.com vous trouverez surement votre bonheur si vous aimez le bon café ou le thé… Et même du café réalisé conjointement avec des oenologues :
“Nos cafés aromatisés ont été mis au point avec le concours de spécialistes du palais, des oenologues. Cette alliance a été determinante pour nous permettre de vous proposer un assortiment de café aussi qualitatif que varié.”
- Les coulisses de rouge-blanc.com
“Après son rachat par Wine Passion en 2005, puis une année consacrée à la synergie des gammes, la gestion des stocks et la consolidation de l’activité en ligne, Rouge-Blanc aborde 2007 avec une optique de fort développement sur le Net”
- Aidez Loic à trouver son champagne
Il a besoin de vos conseils. Il a en outre commencé à créer une carte Google avec quelques bonnes adresses.
- Gérer un vignoble avec Netvibes
Comment gérer un domaine vinicole d’un peu plus de 20 hectares avec les outils du Web 2.0 ?
Guillaume, le fils du propriétaire du Domaine des Cres Ricards (appellation “Côteaux du Languedoc”) nous l’explique en long et en large”
Merci Mr Billaut :)
Quand il s’agit de déguster avecmoderation est toujours partant, dans la plus grande des modérations.
Apéro bordeaux est à l’origine d’une initiative originale et savoureuse :) Quel meilleur concept en effet que celui d’inviter des amis à la maison pour partager autour de 3 découvertes récompensées par “Le talent des bordeaux supérieurs” !
Le contexte : chez des amis nous dégustons à l’aveugle les 3 bouteilles sus nommées à l’occasion de l’apéritif. Champignons marinés, légumes croquants, fromages accompagneront cette dégustation.
degustations
Vu sur w3sh, le très design “Love Seat” Veuve Cliquot imaginé par Karim Rashid vous permettra de savourer à deux (c’est le principe) une bonne bouteille de Veuve Cliquot (avec modération). La grande classe. |
Je viens de lire un post sur le forum lapassionduvin.com qui concerne une enchère suspecte. Quand on lit l’annonce d’un premier coup d’oeil on se dit “génial la bonne affaire”. Le vendeur a de plus d’excellentes notes. Cependant, quand on regarde de près on constate que lot concerné (12 bouteilles de grands crus bordelais) ne contient que des bouteilles vides. Cela est certes indiqué mais en anglais ! C’est vraiment malhonnête de la part du vendeur, surtout quand on voit que le lot est aux environs de 3500 Euros ! |
Magnifique site que celui des grands crus classés de 1855 (www.crusclasses.com). C’est l’occasion de rappeler l’origine de ce classement: “Etablie en vue d’une présentation des vins de la gironde, dans le cadre de l’Exposition Universelle de Paris - à la demande l’Empereur Napoléon III - , la rédaction du classement fut confiée par la Chambre de Commerce de Bordeaux, au “Syndicat des Courtiers de Commerce” auprès de la bourse de bordeaux.
Publié le 18 avril 1855, le Classement fut donc le point d’aboutissement d’une réalité de marché et d’une évolution existante depuis plus d’un siècle.” Des cartes interactives permettent de localiser les différents domaines / châteaux de cette classification.
Par exemple 1864 : début des vendanges : 7 septembre. Volume des vendanges : très abondant. Qualité des raisins : exceptionnelle. Commentaires : Vins exquis, extraordinairement moelleux, mûrs, bouquetés et séveux. Vins complets. |
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