Avec Modération

135 bouteilles du vin de Sauternes le plus raréfié au monde, le Château d’Yquem, ont été vendues le 20 décembre par la société Antique Wine Company, basée à Londres, à un acheteur européen pour la somme sans précédent de 775 000 GBP (1,155 million EUR).

À l’abri dans deux armoires en bois de noyer conçues sur mesure par le fabricant de meubles de la famille royale, David Linley, cette collection unique embrassant trois siècles comprend chaque vendange du Château d’Yquem produite entre 1860 et 2003. Il s’agit de l’archive vivante la plus complète du vin de dessert le plus célèbre du monde à avoir été mise sur le marché. Même le Château lui-même ne possède pas toutes ces vendanges dans ses caves.

Source : PDA France, Lire le communiqué en entier

A lire sur Boursorama une courte interview de Michel Laroche qui nous prédit un millésime 2006 abondant et de qualité en Bourgogne et Languedoc, régions où il est fortement implanté.

Chiffre intéressant à retenir, quand les vins francais représentaient 25% des ventes mondiales dans les années 90 contre 15% pour les vins du nouveau monde, aujourd’hui la tendance est complètement inversée.

A cela Michel Laroche répond : “Il faudra à l’avenir prendre des mesures courageuses pour rationaliser la filière en France afin d’enrayer son déclin”

Lire l’interview

Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d’autres ne s’ expriment qu’une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d’élevage, ou encore le bois de ses fûts. Reconnaître. De l’acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d’arômes contribue au charme des vins. L’amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d’autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce Livret du vin. Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l’origine.

Titre du livre : Arômes du vin
Auteurs : Michaël Moisseeff et Pierre Casamayor
Editeur : Hachette
160 pages
prix : 11,88 Euros (seulement)
ISBN 201 236 667 8

Quelle belle initiative que celle d’Eric de Presse Citron qui lance une opération pour le compte de l’association des restos du coeur.

Le principe est simple il suffit de reverser une partie de vos revenus issus d’adsense au profit de l’association des restos du coeur…

Pour particper ou en savoir plus cliquez ici

Vous pouvez faire un chèque aux Restos du montant choisi en indiquant sur un post-it que vous êtes un Blog du Coeur (s’ils en reçoivent quelques dizaines ils vont finir par comprendre qu’il s’est passé quelque chose) et en indiquant éventuellement l’URL de votre blog

Je profite de l’approche des fêtes pour évoquer ce sujet.

Personnellement j’adore le champagne Mailly Grand Cru (brut, demi-sec moins). Le tarif est raisonnable (environ 18-20 Euros) pour un vin de cette qualité qui reste dur à trouver (j’en ai acheté sur Ebay récemment).
Moet & Chandon Brut Impérial pour la frime et le goût aussi, à prix également raisonnable. J’avais dégusté il y a quelques moiss un millésime 1998 qui était superbe.
Pour info il y a des offres intéressantes chez 1855, opération crazy champagne jusqu’au 10 décembre…

Par ailleurs, ne manquez pas les champagnes De Souza (excellemment bien notés par la Revue Du Vin de france) chez cave-privee jusqu’au 3 décembre (au besoin utilisez mon code parrain : buvez@avecmoderation.com)
Enfin comme l’année dernière, un excellent rapport qualité prix (18 Euros) avec le Champagne Drappier chez idealwine jusqu’au 31/12/06.