Avec Modération

Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une note de dégustation… Je suis très en retard Aujourd’hui je vous fais découvrir un excellent Chinon Rosé par l’intermédiaire du site http://chinon-rose.com.

A propos du vin :

Producteur
Pierre et Bertrand Couly
St Louans
37 500 Chinon
Tél. : 02 47 93 43 97
Fax : 02 47 93 05 99
contact : couly.pierreetbertrand@club-internet.fr

Terroir
Argilo-siliceux

Vinification
Rosé de Saignée
Fermentation alcoolique à 22°
Elevage en cuve

Robe
Rose saumon

Nez
Fruits secs (noisette), rose

Bouche
De la matière, un vin assez vif et minéral.
Contrairement à certains rosés du sud de la France (que j’apprécie également) il y a de la structure en bouche.
Petite pointe de réglisse en finale.

En résumé

Une excellente découverte à un prix magique (environ 7.5€).
C’est un excellent compromis entre les bordeaux clairet que j’adore et les rosés plus “traditionnels” tel que Tariquet (beaucoup plus léger).
Je recommande vivement.