Avec Modération

Quand il s’agit de déguster avecmoderation est toujours partant, dans la plus grande des modérations.

Apéro bordeaux est à l’origine d’une initiative originale et savoureuse Quel meilleur concept en effet que celui d’inviter des amis à la maison pour partager autour de 3 découvertes récompensées par “Le talent des bordeaux supérieurs” !

Le contexte : chez des amis nous dégustons à l’aveugle les 3 bouteilles sus nommées à l’occasion de l’apéritif. Champignons marinés, légumes croquants, fromages accompagneront cette dégustation.

Vin numéro 1
La couleur est rouge cerise, la robe est brillante. Au nez c’est assez léger, petits fruits rouges.
En bouche, le vin est ample, les tanins sont peu présents. En rétro-olfaction une légère pointe vanillée. Un vin plaisant mais un peut trop “dilué” pour nos goûts. On l’appréciera avec des salades ou cet été en terrasse Il s’agit de : Château La Verrière 2004
Les hommes lui donnent en moyenne une note de 5/10 contre 6/10 pour Mesdames.

Vin numéro 2
La couleur est plus soutenue que le précédent, on s’attend à plus de matière. Le premier nez est suspect, très fermé avec des notes herbacées.
A l’aération et quelques moment plus tard (nous reviendrons dessus en fin d’apéritif pour le vérifier) le nez est déjà plus flatteur.
En bouche la structure est là. Les tanins sont nettement perceptibles. Il aurait fallu le carafer. Des notes grillées, vanillées plutôt agréables sont ponctuées par le fruit. Un vin qui remporte l’adhésion par rapport au précédent pour accompagner un repas plus riche. On a envie de le garder un peu pour le voir évoluer. Les dames le trouvent trop astringent à leur goût aussi elles le noteront 4/10 contre 5-6/10 pour les hommes.
Il s’agit de : Château Lamothe-Vincent 2004

Vin numéro 3
Couleur soutenue, belle matière et nez flatteur dès le début. On s’attend à quelque chose de sympa.
En bouche les tanins sont moins marqués que le précédent, ce vin est ample vif, très plaisant. En finale une belle longueur nous surprend agréablement. C’est une réussite. Pour une fois hommes et femmes semblent d’accord (7 à 8/10 en moyenne) !
Il s’agit de : Domaine des Chapelles 2004

En conclusion nous avons passé un bon moment et le trio gagnant est pour nous :
1 Domaine des Chapelles 2004
2 Château Lamothe-Vincent 2004
3 Château La Verrière 2004

Vivement la prochaine édition !