Dégustation Ladoix 2003 Domaine Chevalier
Acheté l’année dernière au salon des vignerons indépendants (j’ai rempilé cette année), j’ai ouvert la première bouteille ce week-end. L’appelation Ladoix n’est pas très connue, à tort. Elle se situe à 7 kilomètres au nord-est de Beaune, plus précisément à l’intérieur de parcelles de la commune de Ladoix-Serrigny dans le département de la Côte d’or. C’est la plus septentrionale des appellations de la Côte de Beaune.
N’ayant pas de site web je ne puis vous en dire plus sur ce domaine. Voici toutefois leurs coordonnées:
PROPRIÉTAIRE : CHEVALIER Claude
ADRESSE : Buisson Cedex 18 - 21550 LADOIX-SERRIGNY TÉL : 03.80.26.46.30 - FAX : 03.80.26.41.47 Le vin que j’ai dégusté et fort apprécié à recu cette récompense en 2006 :
Médaille : Argent
Ladoix - 2002 (Blanc)
Au niveau de la dégustation, une couleur jaune dorée, un disque épais et brillant avec de belles larmes. Un nez très aromatique aux notes de fruits secs (noix, noisettes) assez prononcé et une pointe vanillée. En bouche une rondeur très plaisante et une acidité peu marquée mais surtout une longueur impressionnante. C’est une belle réussite à ce prix là (18 Euros). A mon grand dam il ne m’en reste plus que 2 en cave :( |
sorano said
am février 22 2008 @ 9:12
Les vins de Ladoix (mon village) sont en effet peu connus. Ladoix est le dernier village de la côte de Beaune (Pommard, Meursault, Beaune, …), avant d’attaquer la côte de Nuits (Nuits Saint Georges, Vougeot, …). Si l’appelation Ladoix est peu connue, une autre appellation située sur la commune (et sur celle d’Aloxe Corton) l’est plus : il s’agit de Corton (et du Corton Charlemagne en vin blanc), qui font partie des 33 grands crus bourguignons (c’est à dire le top du top). Le Corton (vin rouge) est d’ailleurs le seul grand cru rouge de la côte de Beaune.
Le choix de Claude Chevalier est très judicieux. Il fait sans doute partie des meilleurs viticulteurs de Ladoix et de la région. Si vous venez à Ladoix, allez donc déjeuner dans le restaurant ouvert par l’une de ses 4 filles, situé à 100m. (la Buissonière, du nom du hameau de “Buisson”). C’est délicieux, et les vins sont sélectionnés avec l’aide de Claude Chevalier.
Il est a noter que l’association “Promotion Ladoix” cherche à faire connaître cette appellation, au travers notamment de la “ballade gourmande”, promenade pédestre et gastronomique dans les vignes, qui se déroule chaque année et rassemble 3000 personnes !
sorano said
am février 22 2008 @ 9:13
lien vers le site du domaine Chevalier :
http://www.domaine-chevalier.com/