Avec Modération

Idée cadeau de noël : une carafe à vin ultra design

admin — Thu, 27 Nov 2008 08:04:33 +0000

ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ? Je ne sais pas mais l’effet est garanti !

Vue sur the contemporist, et ca s’achète ici pour la modique somme de 36£

Vins de bourgogne, dernières dégustations

admin — Wed, 12 Nov 2008 17:26:13 +0000

Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier, voici donc un compte rendu de mes découvertes.

Que les amateurs des vins du Jura se rassurent, j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon tour cette fois-ci.

Domaine des Moirots
Montagny 1er Cru 2005 : 11,50 €

Domaine Olivier
Savigny les beaune 1er Cru les Peuillets 2006 : 15,20 €
Santenay Le Bievaux 2007 : 15,20 €

Domaine Delagrange
Hautes-Côtes de Beaune 2006 : 9,00 €
Volnay Vieilles Vignes 2005 : 16,00 €
Pommard 1er Cru Les Bertins 2006 : 28,00 €

Mon commentaire :

Domaine Olivier, quel moment sur le stand :
On commence par les rouges pour finir avec les blancs.
Son approche de vinification (il module les passages en barriques neuves et anciennes en proportion strictes par exemple ¼ pour cette cuvée, 1/3 pour cet autre cuvée) n’est pas révolutionnaire en soit, mais en goutant on peut justement découvrir l’impact de ce choix sur le vin, très intéressant. Il procède de même avec le terroir. Il garde la vinification identique (strictement cette fois) pour faire ressortir les disparités de terroirs. Un moment très agréable en tout cas, mon coup de cœur pour les 2 vins choisis ci-dessus.

Domaine Delagrange, une femme très à l’écoute. J’ai dégusté tous les vins de ce domaine.
C’est très maîtrisé il n’y a rien de passable, tout est au minimum très bon. Le 1er vin, hautes cotes de beaune est une véritable friandise. Le fruit y ait prédominant, très peu de boisé, c’est frais, vif mais racé, une réussite. Le volnay vieilles vignes, est plus structuré, il y a de la matière et surtout un potentiel incroyable. Enfin j’ai craqué pour le pommard 1er cru qui est d’une élégance rare à ce niveau de prix et avec un potentiel assuré dans un millésime de transition.

De bien beaux stop-goutte - DropStop

admin — Fri, 07 Nov 2008 09:22:04 +0000

Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très “tendance” sur customdropstop.com.

Cet accessoire est fort utile. Il s’agit d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la bouteille. Fini les gouttes perdues lors du service ! Avec ces séries limitées, épatez vos convives tout en servant avec classe.

J’ai passé ma commande, j’espère être livré rapidement, mais je ne vous dirais pas sur lesquels j’ai porté mon choix

Salon des Vignerons de Bourgogne et du Jura venez nombreux

admin — Wed, 05 Nov 2008 18:02:25 +0000

16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain. (d’autres dates dans d’autres villes ici)

Venez nombreux !

30 octobre 2008 journée noire pour l’internet viticole

admin — Thu, 30 Oct 2008 08:35:17 +0000

Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler).

Ca : JAMAIS !

Menetou Salon Domaine Henry Pellé - Vente privée

admin — Mon, 13 Oct 2008 08:45:48 +0000

Tenez vous informé des bonnes affaires ! Avecmoderation.com vous propose chaque semaine une sélection des meilleurs bon plans du net en matière d’achat de vin.

Aujourd’hui, à ne pas manquer, le site de vente privée 1jour1vin organise une vente de l’excellent domaine Henry Pellé :

Domaine Henry Pellé - Les Bornés 2007 proposé à 9.90€
(Menetou-Salon rouge)

Domaine Henry Pellé - Morogues 2007 proposé à 9.90€
(Menetou-Salon blanc)

Domaine Henry Pellé - Vignes de Ratier 2007 proposé à 12.90€
(Menetou-Salon blanc)

Domaine Henry Pellé - Les Blanchais 2007 proposé à 12.90€
(Menetou-Salon blanc)

Domaine Henry Pellé - Les Cris 2006 proposé à 15.90€
(Menetou-Salon rouge)

Pour accéder à le vente, c’est par ici.

Laissez nous un commentaire si vous souhaitez qu’Avecmoderation.com vous parraine.

Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 6 et 7 septembre 2008

avecmoderation — Thu, 21 Aug 2008 18:42:18 +0000

A l’occasion du retour fracassant de votre blog favori (il faudra patienter encore quelques jours), je relaie avec plaisir cet événement : La 5ème édition de Vignes, vins et randos en Val de Loire.

C’est un rendez-vous incontournable et très convivial, chaque parcours étant ponctué d’animations, ludiques et pédagogiques, et bien évidemment de dégustations !

C’est également l’occasion de parler avec les vignerons et de découvrir un vignoble inscrit au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO.

Une délicieuse escapade au vert avant la rentrée !

programme des randonnées disponibles sur www.vinsdeloire.fr

Chinon rosé 2006 domaine Pierre et Bertrand Couly

avecmoderation — Sat, 04 Aug 2007 08:40:12 +0000

Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une note de dégustation… Je suis très en retard Aujourd’hui je vous fais découvrir un excellent Chinon Rosé par l’intermédiaire du site http://chinon-rose.com.

A propos du vin :

Producteur
Pierre et Bertrand Couly
St Louans
37 500 Chinon
Tél. : 02 47 93 43 97
Fax : 02 47 93 05 99
contact : couly.pierreetbertrand@club-internet.fr

Terroir
Argilo-siliceux

Vinification
Rosé de Saignée
Fermentation alcoolique à 22°
Elevage en cuve

Robe
Rose saumon

Nez
Fruits secs (noisette), rose

Bouche
De la matière, un vin assez vif et minéral.
Contrairement à certains rosés du sud de la France (que j’apprécie également) il y a de la structure en bouche.
Petite pointe de réglisse en finale.

En résumé

Une excellente découverte à un prix magique (environ 7.5€).
C’est un excellent compromis entre les bordeaux clairet que j’adore et les rosés plus “traditionnels” tel que Tariquet (beaucoup plus léger).
Je recommande vivement.

Une dégustation inattendue

avecmoderation — Mon, 11 Jun 2007 11:41:40 +0000

Ce week-end je me suis fait embarquer bien malgré moi à une rencontre de bouledogues (désolé Marsha, à ma décharge il s’agit de bouledogue FRANCAIS). Jusque là quel rapport avec le vin me direz vous ?
Eh bien il se trouve que nos charmants hôtes furent d’excellents connaisseurs voire collectionneurs de grands crus.
A peine arrivé on m’invite cordialement à parcourir la cave du propriétaire. Et la c’est le choc.
Je n’ai de mes yeux jamais vu une cave aussi fournie ! Sur plusieurs pièces s’amoncelaient des milliers de bouteilles toutes les plus prestigieuses les unes que les autres (Ausone, Cheval Blanc, Figeac, Laffite, Yquem etc…) … Pour l’anecdote au-dessus d’une pile de caisses généreusement pourvues de bouteilles de toutes sortes quelques flacons de Haut Brion attendaient leur tour… A vue de nez 4000 à 5000 bouteilles de grands crus bordelais s’étalaient devant mes yeux émerveillés. L’heureux propriétaire dont je tairais le nom et l’adresse nous a fait l’honneur de déboucher un Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1991… petite année d’après lui mais grande émotion dans le verre (à maturité mais d’une jeunesse et vivacité insolente). Un “petit” bordeaux de 1995 (Chateau Lestrille Capmartin, encore une superbe découverte) nous avait mis en bouche auparavant… Bref des week-end pleins de surprises comme cela j’en re-demande !

J’aime les oranges mais je préfère le Citron

avecmoderation — Fri, 25 May 2007 13:57:45 +0000

alors tous derrière Eric !