Avec Modération

Jeudi soir dernier pour agrémenter un charmant petit repas j’ai voulu sortir le grand jeu en débouchant un Saint-Julien Léoville Poyferré 1996. Je me suis dit ” aucun risque ” étant donné que j’en avais ouvert un l’année dernière qui était déjà excellent.
Eh bien franchement quelle déception :(. Il faut dire que mes pauvres et chères bouteilles ont bien voyagées ces 3 dernières années et je pense que mon dernier déménagement les ont achevées. Car je ne peux concevoir d’être déçu par un tel vin.
J’espère que les dernière qu’il me reste seront bien meilleures !
Je vous livre tout de même mes impressions :
Le disque était fin et brillant (trop fin d’ailleurs). La robe de couleur rouge cerise noire présentait une intensité colorante assez soutenue. Le premier coup de nez m’a tout de suite interpellé car le vin était fermé malgré la mise en carafe d’environ 1h avant le service. Après aération on percevait nettement le fameux goût boisé et vanillé d’un élevage en barrique, probablement neuve. Le problème c’est que ces arômes prenaient le pas sur le reste. Caché derrière on notait tout de mêmes des aromes de fruits noirs. Les tanins étaient quasiment imperceptibles. En finale je l’ai trouvé plutôt dilué et manquant cruellement de matière. Une vraie déception. Je pense sincèrement que la cause de cela est la maltraitance (va t-on m’emprisonner pour un tel méfait ?) accumulée sur ces 3 dernières années.