Avec Modération

J’ai découvert récemment les photos d’Etienne Heimermann, notamment celles sur le vin. Magnifiques clichés tous réalisés à l’argentique parait-il. Egalement spécialisé dans la photo culinaire, je vous invite à découvrir ses autres thématiques toutes témoignent d’une parfaite maîtrise technique.

Merci à generationmp3 pour l’info :

Le premier guide “Sommelier DS” sortira cet été au Japon à un prix avoisinant les 20€. Grâce à un moteur de recherche performant, trouver le parfait nectar sera aisé. En fonction de votre budget, de votre plat ou encore de votre fromage, on
vous conseillera la meilleure bouteille parmi les 1000 répertoriées.

Vu sur w3sh, le très design “Love Seat” Veuve Cliquot imaginé par Karim Rashid vous permettra de savourer à deux (c’est le principe) une bonne bouteille de Veuve Cliquot (avec modération). La grande classe.

Je viens de lire un post sur le forum lapassionduvin.com qui concerne une enchère suspecte.

Quand on lit l’annonce d’un premier coup d’oeil on se dit “génial la bonne affaire”. Le vendeur a de plus d’excellentes notes.

Cependant, quand on regarde de près on constate que lot concerné (12 bouteilles de grands crus bordelais) ne contient que des bouteilles vides. Cela est certes indiqué mais en anglais !

C’est vraiment malhonnête de la part du vendeur, surtout quand on voit que le lot est aux environs de 3500 Euros !

Magnifique site que celui des grands crus classés de 1855 (www.crusclasses.com).

C’est l’occasion de rappeler l’origine de ce classement:

“Etablie en vue d’une présentation des vins de la gironde, dans le cadre de l’Exposition Universelle de Paris - à la demande l’Empereur Napoléon III - , la rédaction du classement fut confiée par la Chambre de Commerce de Bordeaux, au “Syndicat des Courtiers de Commerce” auprès de la bourse de bordeaux.
Sa mission était d’officialiser une classification basée sur l’expérience de longues années et qui correspondait à la reconnaissance de la qualité du terroir et à la notoriété de chaque cru. Les éléments furent puisés aux meilleures sources.

Publié le 18 avril 1855, le Classement fut donc le point d’aboutissement d’une réalité de marché et d’une évolution existante depuis plus d’un siècle.”

Des cartes interactives permettent de localiser les différents domaines / châteaux de cette classification.
En outre on peut consulter les commentaires des millésimes allant de … 1798 (!!!) à 2003.

Par exemple 1864 : début des vendanges : 7 septembre. Volume des vendanges : très abondant. Qualité des raisins : exceptionnelle. Commentaires : Vins exquis, extraordinairement moelleux, mûrs, bouquetés et séveux. Vins complets.

Nicolas Sarkozy a déclaré qu’il était prêt à autoriser la publicité sur le vin s’il était élu président de la République en mai prochain.

“Le vin n’est pas une drogue. Assimiler le vin au tabac ou à la drogue, c’est une erreur“, a dit le ministre de l’Intérieur et candidat de l’UMP lors d’une rencontre avec des vignerons, à Sancerre, au coeur d’une des grandes terres viticoles de France.

“La viticulture n’est pas simplement une activité économique, c’est une tradition française, c’est une identité française, c’est un savoir-faire français”, a-t-il ajouté. “D’où ma proposition d’ouvrir la publicité s’agissant de la consommation de vin lorsque c’est raisonnable.”

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Le réchauffement de la planète a des conséquences inattendues. Apparition de nouvelles routes maritimes, faillites de villages en Laponie… Sans oublier l’émergence de mousseux britanniques qui jouent sur le nationalisme pour se poser en alternative aux champagnes français.

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Frazer Thompson (le PDG de Chapel Down, premier producteur de vin en Grande-Bretagne) est convaincu que le réchauffement de la planète dont tout le monde parle est une excellente chose pour lui et pour sa région. Depuis qu’il a observé que le climat du Kent - un degré plus froid que celui du vignoble champenois - était excellent pour produire des vins pétillants, il a décidé de faire de sa marque l’alternative anglaise à Lanson et Veuve Clicquot.
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