Avec Modération

Baudouin Eschapasse de la revue Historia nous signe une très belle saga de la marque Veuve Clicquot Ponsardin.
Les repère historiques sont :
1772 : Philippe Clicquot fonde un négoce de vin à Reims.
1798 : Son fils François s’associe à l’affaire.
1805 : Mort de François Clicquot. Sa veuve, Barbe-Nicole Ponsardin reprend l’entreprise.
1808 : Son champagne prend le nom de Veuve Clicquot-Ponsardin.
1866 : Madame Clicquot meurt à 89 ans. Le label s’exporte jusqu’au Japon.
Lisez l’article il est excellent.

J’en retiendrais la pugnacité à la fois du fondateur et de la veuve qui malgré l’adversité (guerres napoléoniennes, décès, contraintes logisitiques) ont réussi à faire de cette marque une des mieux exportées, et ce dès le 18ème siècle ! En plus c’est bon

Source image : http://www.maisons-champagne.com

A lire ce matin sur le site l’express.fr un court article qui déclare que le vin sera un excellent placement pour 2007.

Angélique de Lencquesaing (PDG d’Idealwine) explique cela notamment en raison de l’effet rareté du millésime 2005 qui a orienté les acheteurs sur d’autres millésimes moins chers et d’autre part par le retour en force des acheteurs étrangers qui avaient boudés (ouhhhh) les vins Francais suite au positionnement de la France sur le conflit irakien.

135 bouteilles du vin de Sauternes le plus raréfié au monde, le Château d’Yquem, ont été vendues le 20 décembre par la société Antique Wine Company, basée à Londres, à un acheteur européen pour la somme sans précédent de 775 000 GBP (1,155 million EUR).

À l’abri dans deux armoires en bois de noyer conçues sur mesure par le fabricant de meubles de la famille royale, David Linley, cette collection unique embrassant trois siècles comprend chaque vendange du Château d’Yquem produite entre 1860 et 2003. Il s’agit de l’archive vivante la plus complète du vin de dessert le plus célèbre du monde à avoir été mise sur le marché. Même le Château lui-même ne possède pas toutes ces vendanges dans ses caves.

Source : PDA France, Lire le communiqué en entier

A lire sur Boursorama une courte interview de Michel Laroche qui nous prédit un millésime 2006 abondant et de qualité en Bourgogne et Languedoc, régions où il est fortement implanté.

Chiffre intéressant à retenir, quand les vins francais représentaient 25% des ventes mondiales dans les années 90 contre 15% pour les vins du nouveau monde, aujourd’hui la tendance est complètement inversée.

A cela Michel Laroche répond : “Il faudra à l’avenir prendre des mesures courageuses pour rationaliser la filière en France afin d’enrayer son déclin”

Lire l’interview

Jeudi soir dernier pour agrémenter un charmant petit repas j’ai voulu sortir le grand jeu en débouchant un Saint-Julien Léoville Poyferré 1996. Je me suis dit ” aucun risque ” étant donné que j’en avais ouvert un l’année dernière qui était déjà excellent.
Eh bien franchement quelle déception :(. Il faut dire que mes pauvres et chères bouteilles ont bien voyagées ces 3 dernières années et je pense que mon dernier déménagement les ont achevées. Car je ne peux concevoir d’être déçu par un tel vin.
J’espère que les dernière qu’il me reste seront bien meilleures !
Je vous livre tout de même mes impressions :
Le disque était fin et brillant (trop fin d’ailleurs). La robe de couleur rouge cerise noire présentait une intensité colorante assez soutenue. Le premier coup de nez m’a tout de suite interpellé car le vin était fermé malgré la mise en carafe d’environ 1h avant le service. Après aération on percevait nettement le fameux goût boisé et vanillé d’un élevage en barrique, probablement neuve. Le problème c’est que ces arômes prenaient le pas sur le reste. Caché derrière on notait tout de mêmes des aromes de fruits noirs. Les tanins étaient quasiment imperceptibles. En finale je l’ai trouvé plutôt dilué et manquant cruellement de matière. Une vraie déception. Je pense sincèrement que la cause de cela est la maltraitance (va t-on m’emprisonner pour un tel méfait ?) accumulée sur ces 3 dernières années.

Rouge-Blanc.com est marchand de vin en ligne depuis 1997. Le site a été racheté par Winepassion en 2005, une entreprise créée en 2001 par des passionnés de vins d’horizons professionnels très différents : architecture, médecine, œnologie, informatique. Winepassion vient donc renforcer Rouge-Blanc en insufflant son savoir faire incontestable en matière de vente aux restaurateurs, et son expertise œnologique.

Le site vient de faire peau neuve et le résultat est plutôt réussi.

J’ai trouvé une rubrique très intéressante, qui s’adresse certes aux gros portefeuilles, mais je trouve l’idée plutot originale : acheter une cave clé en main, c’est à dire un lot de 75 bouteilles par exemple. La répartition et le choix du meilleur par région a déjà été fait. Personnellement je préfère remplir moi même, mais pour ceux qui veulent débuter leur cave avec un stock minimum cela est assez pratique.