Avec Modération

Magnifique site que celui des grands crus classés de 1855 (www.crusclasses.com).

C’est l’occasion de rappeler l’origine de ce classement:

“Etablie en vue d’une présentation des vins de la gironde, dans le cadre de l’Exposition Universelle de Paris - à la demande l’Empereur Napoléon III - , la rédaction du classement fut confiée par la Chambre de Commerce de Bordeaux, au “Syndicat des Courtiers de Commerce” auprès de la bourse de bordeaux.
Sa mission était d’officialiser une classification basée sur l’expérience de longues années et qui correspondait à la reconnaissance de la qualité du terroir et à la notoriété de chaque cru. Les éléments furent puisés aux meilleures sources.

Publié le 18 avril 1855, le Classement fut donc le point d’aboutissement d’une réalité de marché et d’une évolution existante depuis plus d’un siècle.”

Des cartes interactives permettent de localiser les différents domaines / châteaux de cette classification.
En outre on peut consulter les commentaires des millésimes allant de … 1798 (!!!) à 2003.

Par exemple 1864 : début des vendanges : 7 septembre. Volume des vendanges : très abondant. Qualité des raisins : exceptionnelle. Commentaires : Vins exquis, extraordinairement moelleux, mûrs, bouquetés et séveux. Vins complets.

Baudouin Eschapasse de la revue Historia nous signe une très belle saga de la marque Veuve Clicquot Ponsardin.
Les repère historiques sont :
1772 : Philippe Clicquot fonde un négoce de vin à Reims.
1798 : Son fils François s’associe à l’affaire.
1805 : Mort de François Clicquot. Sa veuve, Barbe-Nicole Ponsardin reprend l’entreprise.
1808 : Son champagne prend le nom de Veuve Clicquot-Ponsardin.
1866 : Madame Clicquot meurt à 89 ans. Le label s’exporte jusqu’au Japon.
Lisez l’article il est excellent.

J’en retiendrais la pugnacité à la fois du fondateur et de la veuve qui malgré l’adversité (guerres napoléoniennes, décès, contraintes logisitiques) ont réussi à faire de cette marque une des mieux exportées, et ce dès le 18ème siècle ! En plus c’est bon :)

Source image : http://www.maisons-champagne.com