Le service du vin les accessoires indispensables : le verre
La dégustation d’un bon vin est et doit rester un moment privillégié.
Depuis ces dernières années de pratique régulière (avec modération) j’ai acquis pas mal d’accessoires très utiles. Cette petite série sera déclinée en plusieurs parties pour une lecture plus aisée.
Numéro 1 : Le verre
Numéro 2 : La carafe
Numéro 3 : le tire bouchon
Numéro 4 : la conservation
Numero 5 : la température
Numéro 1 : Le verre
Ils sont pour moi cruciaux. J’ai tendance à penser, peut être à tort, qu’un bon vin peut être différent selon le verre dans lequel on le déguste (j’en ai fait l’expérience). Sans tomber dans des délires scientifiques la forme du vin et son epaisseur influencent de facon certaine l’appréciation du dégustateur. Pour ma part je dispose de verres spécifiques aux bordeaux, aux bourgognes, aux champagnes et enfin aux beaujolais. J’ai également quelques verres de dégustations universels quand il est difficile de sortir vos beaux verres. Vous trouverez ci-dessous quelques photos.
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| Bordeaux | Bourgognes | Champagnes | Dégustations | Beaujolais |
L’esprit et le vin fait partie de ma marque favorite pour ces accessoires (on en trouve dans les grands magasins)
marsha said
am octobre 15 2006 @ 18:37
Le verre correct aide beaucoup et parfois le verre incorrect peut aussi rendre un vin plus buvable !
Filoo said
am octobre 24 2006 @ 10:40
Hello :)
tu ne parles pas du verre grande capacité (je ne connais pas le nom exact) dans lequel tu peux y mettre une bouteille complete de 75cl sans soucis ?
La contenance est de 1L je crois.
avecmoderation said
am octobre 24 2006 @ 11:19
je connais pas… ca va sinon ? et ta femme? :)
Labriko said
am décembre 1 2006 @ 3:56
Il serait tout de même temps que nos Français égocentriques et tellement fiers de leur situation et leurs privilèges se réveillent et apprennent que la forme du verre a une incidence majeure dans l’appréciation d’un vin, d’un spiritueux, et si l’on veut pousser le vice… On peut!! Et ceci pour une simple raison: nous goûtons avec nos sens et leurs capteurs. Il suffit donc de comprendre et transcrire la communication des goûts et leurs interprétations, pour ensuite pouvoir créer un outils adapter à l’appréciation de ces délicieux nectars!!
ATTENTION!! Le but reste bien sûr d’aider le vin (par exemple) à pouvoir exprimer toute son identité, son charme et ses capacités… Et non d’en modifier la perception afin de cacher une vigne qui n’aurait pas bénéficié d’attentions saines et suffisantes.
avecmoderation said
am décembre 1 2006 @ 9:58
je suis bien d’accord avec vous cher labriko !
j’ai trop vu des gens boire des bons vins dans des verres… à nutella !!!
tant pis pour eux ceci dit, s’ils sont contents ainsi pourquoi. Moi je sais que c’est impossible :)